Antipasti
Tagliere del Macellaio
Lonza di Maialino, Prosciutto Stagionato, Pancetta stagionata, Caciocavallo e Pecorino del Matese, Formaggio di Bufala, miele o confettura homemade
- Piccoloper una personaeuro 9,00
- Medioper due personeeuro 17,00
- Grandeper tre personeeuro 25,00
Caciocavallo braciato
euro 7,00Caciocavallo del Matese alla Griglia
Mortadella braciata
euro 7,00Mortadella alla Griglia
Giro pane casereccio bruschettato
euro 5,503 bruschette di cui una con lardo di maialino, una con pomodorino pachino, origano del Matese ed una a fantasia chef
Carpaccio
euro 13,50Deliziosa carne con Rucola, Pomodorini, Scaglie di Parmiggiano Reggiano e Sale Rosa al Mulinello
Tartare
euro 15,50Carne pregiata rigorosamente selezionata finemente tritata al coltello
Primi
Pasta fresca artigianale a fantasia dello Chef
euro 10,50I primi piatti sono disponibili tutti i giorni tranne il sabato sera
La nostra carne
Tagliata di Scottona
euro 16,50- Con Pomodorini, scaglie di grana e rucola
- Con Guanciale di Maialino Nero Casertano
- Con aghi di Rosmarino
- Con timo e miele
- Con Miele e Pepe rosa in grani
- Rucola di campo e miele di Baia e Latina
Entrecôte alla brace
euro 20,00Reale di Scottona alla brace
euro 18,00Diaframma alla griglia
euro 16,00Secondo disponibilità
I tagli dalla vetrina di frollatura
Antico metodo di frollatura "Diana Carni" a temperatura controllata in vetrina di sale rosa che conferisce alla carne tenerezza e aromi unici.
Costata di Scottona
/Ettoeuro 4,90in vetrina con Sale Rosa
Bistecca Fiorentina
/Ettoeuro 5,30in vetrina con Sale Rosa
Costata / Bistecca taglio fiorentina
/Ettoeuro 5,50frollatura 25/40 gg, in vetrina di Sale Rosa
Tomahawk* selezione Dianacarni
/Ettoeuro 6,50frollatura 25/40 gg
Secondo disponibilità
*Peso variabile tra 800 gr e 1,2 kg. Taglio ricavato dalla parte anteriore della lombata la cui forma richiama l'antica ascia guerriera indiana.
Dal nostro banco carni
Pancetta e salsiccia di maialino alla brace
euro 10,50Arrosticini alla brace (7 pz)
euro 10,50Bombette DianaCarni alla Brace
euro 10,50Provola, Culatello Artigianale, Mortadella, Caciocavallo, Salsiccia piccante
Bocconcini di Salsiccia di maialino alla brace
euro 10,50'Nnoglia alla brace
euro 10,50salsiccia con cotenna
Hamburger selezione "DianaCarni" al piatto
euro 12,00carne pregiata di prima scelta
Reale di Maialino alla brace
euro 13,00Grigliata di Carne alla brace del nostro Banco Carni
euro 16,00pancetta, bombetta, lonza e salsiccia
Contorni
Insalata Verde
euro 2,50Insalata Mista
euro 3,00Patate Nostrane al forno
euro 4,00Verdure di Stagione grigliate o cotte
euro 5,00Funghi arrostiti alla brace (Pleurotus)
euro 5,00
La carne in umido e antichi manicaretti tradizionali
Trippa alla romana in tegame di terracotta
euro 8,50Secondo disponibilità
Zuppa di soffritto in tegame di terracotta
euro 8,50Secondo disponibilità
Pane casereccio bruschettato
euro 6,00in tegame di terracotta con Fagioli, peperoncino ed erbette aromatiche del Matese
Secondo disponibilità
Polpette di Scottona Marchigiana
euro 8,50Secondo disponibilità
Ceci, zafferano e guanciale di maialino
euro 6,00crostini di pane in tegamino di terracotta
Secondo disponibilità
Vini e birre
DianaCarni
euro 15,00Selezione Vino Rosso Riserva
Campagnano
euro 16,00Pallagrello Nero
Campagnano
euro 16,00Casavecchia
Terrae Tiferni
euro 16,00Pallagrello Nero
Terrae Tiferni
euro 16,00Pallagrello Rosato
Terrae Tiferni
euro 16,00Pallagrello Bianco
Il sabba
euro 16,00Barbera
Moio Gaurano
euro 18,00Primitivo in Purezza
Moio
euro 18,00Falerno del Massico
Vestini-Campagnano Kajanero
euro 18,00(Casavecchia/Aglianico/Rotondella)
Vestini-Campagnano Concarosso
euro 18,00(Aglianico/Pallagrello)
Telaro Bariletta
euro 18,00Primitivo
Telaro AraMundi
euro 25,00(Aglianico Barricato)
Solopaca Carrese
euro 25,00(Aglianico Riserva)
Taurasi DOCG Riserva
euro 45,00Quintodecimo Terra d'Eclano
euro 65,00(Aglianico in purezza)
Chianti DOCG
euro 35,00Amarone della Valpolicella
euro 70,00Birra Artigianale Karma 50 cl
euro 7,50(ipa, frumento, chiara e ambrata)
Bibite
Vino della Braceria in Brocca
- 1 lteuro 6,50
- 1/2 lteuro 3,50
Acqua 1 lt.
euro 1,50Calice di vino
euro 5,00chiedere al personale la proposta giornaliera
Coca Cola (33 cl)
euro 2,50Aranciata (33 cl)
euro 2,50Birra Artigianale "Karma" (50 cl)
euro 7,50Caffè
euro 1,50Amari Artigianali
euro 3,50Liquori Artigianali
euro 3,50
Dolci e dessert
Selezione di dolci artigianali della Braceria-Macelleria
euro 5,50chiedere disponibilità e selezione del giorno
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Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio oppure consultando l'apposito registro all'ingresso.
Coperto € 2,00